Halo semua, kali ini saya akan berbagi cara membuat baso aci yang lezat dan mudah. Baso aci adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung aci yang dicampur dengan daging sapi giling. Makanan ini sangat populer di daerah Sunda, Jawa Barat. Namun, sekarang baso aci sudah banyak dijual di berbagai daerah di Indonesia. Jadi, jika Anda ingin mencoba membuat sendiri baso aci, ikuti langkah-langkah di bawah ini.
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai proses pembuatan baso aci, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Berikut ini bahan dan alat yang dibutuhkan:
| Bahan | Alat |
|---|---|
| 500 gram tepung aci | wadah besar |
| 250 gram daging sapi giling | sendok |
| 2 buah bawang putih | garpu |
| 1 sendok makan garam | penggiling daging |
| 1 sendok teh merica bubuk | piring |
| 4 sendok makan tepung sagu | panci |
| 500 ml air | kompor |
| Minyak goreng secukupnya |
Persiapkan semua bahan dan alat di atas agar proses pembuatan baso aci berjalan lancar.
2. Membuat Adonan
Setelah semua bahan dan alat siap, selanjutnya adalah membuat adonan baso aci. Berikut ini langkah-langkahnya:
- Cincang halus bawang putih.
- Campurkan daging sapi giling, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan tepung aci sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola pingpong.
- Gulingkan bola-bola adonan pada tepung sagu hingga terbalur rata. Sisihkan.
Sekarang, adonan baso aci sudah siap. Selanjutnya adalah memasak baso aci.
3. Memasak Baso Aci
Setelah adonan baso aci dibentuk, selanjutnya adalah memasaknya. Berikut ini langkah-langkahnya:
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Tuang baso aci ke dalam air mendidih dan aduk-aduk hingga baso aci terapung dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng baso aci hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Selamat, baso aci lezat sudah siap disantap. Baso aci bisa disajikan dengan kuah atau saus favorit Anda.
FAQ
1. Apa Beda Baso Aci dengan Baso Sapi Biasa?
Baso aci terbuat dari tepung aci dan memiliki tekstur yang lebih kenyal daripada baso sapi biasa yang terbuat dari tepung terigu.
2. Bisa Gak Baso Aci Disimpan di Kulkas?
Bisa. Baso aci yang sudah dimasak bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari.
3. Apa Saja Bahan yang Bisa Ditambahkan ke Dalam Adonan Baso Aci?
Bahan lain yang bisa ditambahkan ke dalam adonan baso aci adalah daun bawang, irisan wortel, atau jamur tiram.
4. Apa Saja Kuah yang Cocok untuk Baso Aci?
Kuah yang cocok untuk baso aci adalah kuah kaldu ayam atau sapi, kuah tomat, atau kuah kacang.
5. Apakah Tepung Aci Sama dengan Tepung Sagoo?
Ya, tepung aci dan tepung sagoo adalah sama.